Mercado Alternativo es una iniciativa ciudadana apartidista y autofinanciada que trabaja en la creación y promoción de circuitos cortos de comercialización con proyectos productivos de pequeña escala de la Ciudad de México y estados aledaños, en los cuales se ofrezcan productos de calidad, agroecológicos y/o elaborados de forma artesanal y sustentable, a personas consumidoras interesadas en la salud alimentaria, la protección del medio ambiente y el fortalecimiento de las economías locales.
MISIÓN
Promover la comercialización justa y directa de alimentos agroecológicos y productos artesanales, así como fomentar procesos de intercambio de conocimientos y experiencias entre consumidores urbanos y proyectos productivos de pequeña escala de la CDMX y estados aledaños.
VISIÓN
Crear redes de solidaridad que permitan y sustenten formas sanas, justas y ecológicas de producción, comercialización y consumo que dignifiquen el trabajo campesino y artesanal, conserven la diversidad biológica y reconozcan el valor biocultural de los alimentos.
¿QUÉ HACEMOS?
Comercialización
Gestión de espacios para la apertura de mercados físicos y plataformas digitales para proyectos productivos de pequeña escala, principalmente de índole alimentario
Educación
Organización y difusión de actividades educativas y culturales, tales como charlas, ferias, talleres y visitas agroturísticas, que promuevan el consumo responsable, informado y participativo y difundan información sobre el origen y los procesos de producción de los alimentos ofertados en los mercados
Vinculación
Comunicación e intercambio de experiencias y conocimientos con colectivos, organizaciones y personas que participen en Redes Alternativas Alimentarias dentro y fuera de la CDMX.
Incidencia
Participación en espacios de negociación y coyunturas políticas relacionadas con temas de soberanía alimentaria, agricultura sustentable, defensa de las semillas nativas, entre otros.
¿QUIÉNES CONFORMAN EL MERCADO ALTERNATIVO?
Consumidores
Son una pieza clave dentro del sistema alimentario, con el poder de su compra contribuyen a la existencia y sostenibilidad de proyectos productivos locales. Se caracterizan por incorporar a sus criterios de compra atributos de carácter social o ambiental, realizando esfuerzos adicionales en términos físicos y económicos, por ejemplo, relacionados con la búsqueda de información y el involucramiento en procesos de aprendizaje.
Productores
Personas, colectivos, asociaciones, cooperativas y pequeñas empresas familiares dedicadas a la producción agrícola y pecuaria que se encuentran involucradas directamente en la siembra, cultivo y cosecha de las plantas y/o en la crianza, cuidado, ordeña y engorde de los animales y que agregan valor a sus productos mediante la transformación de insumos producidos por ellos mismos.
Transformadores
Personas, colectivos, asociaciones, cooperativas y pequeñas empresas familiares que no están involucradas directamente en la producción de la materia prima, pero realizan procesos de agregación de valor a partir de ingredientes crudos y métodos o técnicas artesanales de pequeña escala . Las y los transformadores procuran el uso de insumos locales y agroecológicos, investigan y retoman técnicas tradicionales y no emplean agentes aromatizantes, saborizantes ni conservadores sintéticos.
Comercializadores
Personas, colectivos, asociaciones, negocios o pequeñas empresas familiares que distribuyen productos alimenticios y que aunque no tienen participación directa en la producción o transformación de los productos, tienen conocimiento suficiente sobre el proceso productivo y aseguran un flujo y acceso de información entre productores y consumidores, así como una distribución equitativa de los beneficios económicos.
Coordinaciones
Personas responsables de gestionar y organizar la logística de los diferentes espacios de comercialización, así como de planear y calendarizar actividades educativas, culturales y de sensibilización, desarrollar materiales publicitarios, informativos y de difusión, mediar posibles conflictos entre productores, consumidores y/o autoridades y dar seguimiento a las solicitudes de ingreso de nuevos proyectos.
Visitas de Verificación del Mercado Alternativo
Las visitas de verificación son una herramienta esencial utilizada por el Mercado Alternativo para garantizar la calidad y la integridad de los productos que se ofrecen a los consumidores. Estas visitas se realizan de manera regular y tienen como objetivo principal asegurar que las prácticas de producción, manejo y transformación de los procesos productivos cumplan con los estándares establecidos por el mercado.
Durante las visitas de verificación, nuestro equipo visita las instalaciones de los productores participantes y se encarga de revisar detalladamente cada aspecto del proceso productivo, desde la obtención de materias primas hasta el producto final. Entre los elementos que se evalúan se incluyen:
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Prácticas de Producción:
- Se verifica que las técnicas de cultivo o crianza utilizadas sean sostenibles y respetuosas con el medio ambiente.
- Esto incluye el uso adecuado de insumos agroecológicos, el manejo responsable del agua y la conservación de la biodiversidad, entre otros aspectos.
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Manejo de los Productos:
- Se inspecciona cómo se manipulan y almacenan los productos para garantizar su calidad y frescura.
- Esto abarca desde las condiciones de almacenamiento hasta las prácticas de higiene implementadas durante el proceso.
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Transformación de los Productos:
- En el caso de productos transformados, se revisa que los métodos de procesamiento sean seguros y que no se utilicen aditivos o ingredientes no permitidos por las normas del Mercado Alternativo.
Las visitas de verificación no solo tienen como finalidad asegurar la calidad de los productos, sino también fomentar la transparencia y la confianza entre productores y consumidores.
Además, estas visitas son una oportunidad para que los productores reciban retroalimentación y apoyo técnico para mejorar sus prácticas y procesos, contribuyendo así al desarrollo de una producción más sostenible y ética.
