Nuestra historia
¿Quiénes somos?
El Mercado Alternativo ofrece espacios de convivencia en donde l@s productor@s pueden comercializar sin necesidad de acudir con intermediarios abusivos que retienen la mayor parte de las ganancias e imponen esquemas de pago y calidad poco transparentes y equitativos.
Conoce un poco sobre el mercado
¿Por qué es alternativo?
La cualidad de Alternativo se basa en la oposición a los valores y las prácticas del modelo de desarrollo dominante, abriendo la posibilidad de crear núcleos de solidaridad que transformen la producción, comercialización y consumo de alimentos hacia formas más sanas, justas y ecológicas.
En este sentido, el desarrollo alternativo se inspira en los valores de equidad, solidaridad y participación ciudadanía que privilegia la escala local como ámbito de la acción social.
En el Mercado Alternativo de Tlalpan existen procesos con características culturales, políticas, sociales y afectivas que lo configuran como un punto de convivencia y construcción de comunidad.
Un espacio que desborda por mucho las relaciones fomentadas al interior de las grandes tiendas de autoservicio donde se invisibiliza la calidad de los insumos y métodos empleados en la producción, el origen, las condiciones laborales de las personas que producen los alimentos y el impacto que tienen en el medio ambiente.
Nuestros Valores
Consumo participativo en informado
Ciudadanía alimentaria
Justicia ambiental
Justicia laboral
Comunidad
Soberanía aimentaria
Producción agroecológica y local
Comercio justo
¿Quiénes conforman el Mercado Alternativo?
Consumidores
Son una pieza clave dentro del sistema alimentario, con el poder de su compra contribuyen a la existencia y sostenibilidad de proyectos productivos locales. Se caracterizan por incorporar a sus criterios de compra atributos de carácter social o ambiental, realizando esfuerzos adicionales en términos físicos y económicos, por ejemplo, relacionados con la búsqueda de información y el involucramiento en procesos de aprendizaje.
Productores
Todos aquellos dedicados a la producción agropecuaria, involucrados activamente en la siembra, cultivo, cosecha, ordeña, crianza o engorde de animales y que agregan valor mediante la transformación de insumos producidos por ellos mismos. Los productores se caracterizan por implementar mejoras en sus procesos productivos de procesamiento y distribución, eliminando paulatinamente el uso de agroquímicos y participando de manera activa en el desarrollo de proyectos colectivos.
Transformadores
Todas aquellas personas, colectivos, asociaciones, cooperativas y pequeñas empresas que mediante el uso de métodos o técnicas artesanales agregan valor a los productos primarios. Los transformadores procuran el uso de insumos locales, agroecológicos y no emplean agentes aromatizantes, saborizantes ni conservadores sintéticos.
Comercializadores
Proyectos que distribuyen productos alimenticios con el conocimiento suficiente sobre el productor, el proceso de producción y las características del producto que ofrecen, asegurando el flujo y acceso de información veraz entre productor y consumidor. No debe existir más de un intermediario dentro de la cadena agroalimentaria y los beneficios económicos deben distribuirse de manera equitativa con el productor.
